กรมส่งเสริมอุตสาหกรรมจับมือ มทร.ธัญบุรี ยกระดับร้านอาหารชุมชน สู่ต้นแบบเชฟอาหารถิ่นไทย

เมื่อวันที่ 15 ตุลาคม 2568 กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม ร่วมกับมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) จัดงานแถลงผลความสำเร็จและมอบรางวัล “ร้านอาหารชุมชนต้นแบบและเชฟชุมชน (Success Case)” ณ โรงแรมโนโวเทล กรุงเทพ ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต ภายใต้โครงการพัฒนาร้านอาหารเชฟชุมชนอาหารถิ่นอาหารไทย ภาคกลางและภาคตะวันออก

โดยมีนายสุรพล ปลื้มใจ รองอธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม เป็นประธานในพิธี พร้อมด้วยรองศาสตราจารย์ ดร. อนินทร์ มีมนต์ ผู้ช่วยอธิการบดี มทร.ธัญบุรี กล่าวต้อนรับ และ ดร.กิตติโชติ ศุภกำเนิด ผู้อำนวยการกองพัฒนาดิจิทัลอุตสาหกรรม กล่าวรายงานวัตถุประสงค์ของโครงการ

โครงการนี้มุ่งเน้นการส่งเสริมเศรษฐกิจฐานรากผ่านการพัฒนาศักยภาพร้านอาหารชุมชนและเชฟท้องถิ่น โดยใช้เทคโนโลยีดิจิทัลและองค์ความรู้ด้านอุตสาหกรรมอาหาร เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับวัตถุดิบท้องถิ่น และยกระดับคุณภาพชีวิตของประชาชนในพื้นที่อย่างยั่งยืน

✨ ความเชื่อมโยงกับ SDGs

โครงการนี้สอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) ดังนี้:

• SDG 1: ขจัดความยากจน
  • เป้าหมายย่อย 1.2: ลดสัดส่วนประชากรที่อยู่ในความยากจนในทุกมิติ
• SDG 8: การจ้างงานที่มีคุณค่าและการเติบโตทางเศรษฐกิจ
  • เป้าหมายย่อย 8.3: ส่งเสริมการพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลาง ขนาดย่อม และรายย่อย
• SDG 9: อุตสาหกรรม นวัตกรรม และโครงสร้างพื้นฐาน
  • เป้าหมายย่อย 9.2: ส่งเสริมอุตสาหกรรมที่ครอบคลุมและยั่งยืน
• SDG 11: เมืองและถิ่นฐานมนุษย์ที่ยั่งยืน
  • เป้าหมายย่อย 11.4: ส่งเสริมและรักษามรดกทางวัฒนธรรมของท้องถิ่น

การดำเนินงานในครั้งนี้ถือเป็นต้นแบบของการบูรณาการระหว่างภาครัฐ สถาบันการศึกษา และชุมชน เพื่อสร้างระบบเศรษฐกิจที่ยั่งยืนผ่านอุตสาหกรรมอาหารท้องถิ่น ซึ่งเป็นหนึ่งในกลไกสำคัญในการขับเคลื่อนประเทศไทยสู่เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน